POINT

こだわりのポイント

鮪は三崎の鮪専門店からこだわりの 天然本鮪とメバチ鮪を仕入れて使用しています。
お米は、鮪の旨味に負けない、大粒なお米で旨味が強い、新潟のブランド米「新之助」を使用しています。

海と魚は大切な食材の無駄を極力減らす事に務めております。
使用する分だけのお米の準備、鮪の準備をしております。日本酒にもこだわっています。
プレミアがついてる日本酒から定番、話題の日本酒まで季節に合わせて日本全国から
選りすぐりの日本酒を揃えています。